Buku Sanitasi Hygiene dan K3 (Kesehatan dan Keselamatan Kerja) ini berisi tentang sanitasi, hygiene dan keselamatan kerja secara universal yaitu meliputi sanitasi air, sanitasi makanan, sanitasi ho…
Kebersihan baik diri dan lingkungan menjadi kebutuhan utama demi keselamatan dan kesehatan baik di dunia kerja maupun dalam kehidupan sehari-hari. Edukasi tentang pentingnya menjaga kebersihan dan …
Kegiatan on the job training dewasa ini tampak semakin dibutuhkan oleh lembaga-lembaga pendidikan kejuruan, misalnya perhotelan dan sekolah kejuruan menengah. Praktik kerja lapangan ini dimaksudkan…
Buku ini membahas Sosiologi pariwisata, kajian sosiologis terhadap kepariwisataan. Aspek sosiologis, wisatawan. Interaksi antara wisatawan dengan masyarakat lokal. Struktur dan fungsi sistem kepari…
Perjalanan dan pergerakan wisatawan merupakan salah satu bentuk kegiatan dasar manusia untuk memenuhi kebutuhan hidupnya yang beragam, baik dalam bentuk pengalaman, pencerahan, penyegaran fisik dan…
Industri pariwisata dan hospitalitas adalah bidang pekerjaan yang sarat dengan pelayanan yang melibatkan interaksi dan hubungan dengan orang-orang yang berasal dari berbagai budaya asing. Oleh kare…
Buku ini menyajikan konsep dan empirik yang bermanfaat bagi penelaahan studi ekowisata dan panduan pembangunannya.
Aplikasi Statistik di bidang pariwisata sangat luas, sebagai ilustrasi kita mengenal: statistik lama tinggal, statistik kamar, statistik kunjungan wisatawan mancanegara, wisatawan nusantara, tingka…
Buku ini membahas berbagai masalah yang berhubungan dengan Food Cost, Analisis konsumsi, masalah prosedur konversi resep dan berbagai masalah lain yang terjadi di sekitar food product di hotel dan …