Manajemen Tata Boga
Buku ini disusun dengan asumsi bahwa untuk mengelola makanan, seorang praktisi kuliner baik awam maupun profesional harus mengetahui dasar tata boga dan mempunyai acuan yang jelas sehingga dapat me…
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-623-5510-29-3
- Deskripsi Fisik
- x + 252 hlm.; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 658.7 PAR m
Tata Boga Industri
Ciri buku kuliner yang baik, selain mampu menjelaskan berbagai metode memasak, dan contoh hasil masakan, juga harus membahas berbagai kekeliruan dalam pelaksanaan suatu metode. Di dalam buku ini di…
- Edisi
- Ed. 1
- ISBN/ISSN
- 978-979-29-1640-9
- Deskripsi Fisik
- xiv + 274 hlm.; 16 x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.837 BAR t
Manajemen Tata Boga
Tata boga atau gastronomi adalah seni atau ilmu tentang makanan yang baik. Tata boga sebagai segala sesuatu yang berhubungan dengan kenikmatan dari makanan dan minuman.
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-979-665-846-6
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 658.7 WAR e
Hasil Pencarian
Ditemukan 3 dari pencarian Anda melalui kata kunci: Subjek : "Tata Boga"
Permintaan membutuhkan 0,00045 detik untuk selesai
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah