Text

Manajemen Tata Boga

---

Buku ini disusun dengan asumsi bahwa untuk mengelola makanan, seorang praktisi kuliner baik awam maupun profesional harus mengetahui dasar tata boga dan mempunyai acuan yang jelas sehingga dapat menjalankan tugasnya dengan baik dan tidak terlalu jauh menyimpang dari teori atau aturan baku yang ada. Dalam buku ini juga di paparkan secara mendasar teori dan beberapa resep dasar untuk menambah wawasan.

---

Ketersediaan

22128060	658.7 PAR m	My Library (600)	Tersedia
PAR0001MTB	658.7 PAR m	My Library (600)	Tersedia
PAR0002MTB	658.7 PAR m	My Library (600)	Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

658.7 PAR m

Penerbit

Banyumas : Amerta Media., 2021

Deskripsi Fisik

x + 252 hlm.; 23 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-5510-29-3

Klasifikasi

658.7

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cet. 1

Subjek

Tata Boga

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus login sebelum memberikan komentar