Image of Manajemen Tata Boga

Text

Manajemen Tata Boga

Buku ini disusun dengan asumsi bahwa untuk mengelola makanan, seorang praktisi kuliner baik awam maupun profesional harus mengetahui dasar tata boga dan mempunyai acuan yang jelas sehingga dapat menjalankan tugasnya dengan baik dan tidak terlalu jauh menyimpang dari teori atau aturan baku yang ada. Dalam buku ini juga di paparkan secara mendasar teori dan beberapa resep dasar untuk menambah wawasan.

Ketersediaan
22128060658.7 PAR mMy Library (600)Tersedia
PAR0001MTB658.7 PAR mMy Library (600)Tersedia
PAR0002MTB658.7 PAR mMy Library (600)Tersedia
Informasi Detail
Judul Seri
-
No. Panggil
658.7 PAR m
Penerbit
Banyumas : Amerta Media.,
Deskripsi Fisik
x + 252 hlm.; 23 cm
Bahasa
Indonesia
ISBN/ISSN
978-623-5510-29-3
Klasifikasi
658.7
Tipe Isi
text
Tipe Media
-
Tipe Pembawa
-
Edisi
Cet. 1
Subjek
Tata Boga
Info Detail Spesifik
-
Pernyataan Tanggungjawab
Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus login sebelum memberikan komentar