Text

Professional Waiter: Pramusaji Ahli

---

Buku ini membahas tentang pramusaji ahli: syarat, sifat, ciri-ciri; menjalin hubungan sesama rekan, atasan dan tamu. Perilaku pelanggan, harapan dan keinginan serta pentingnya menjaga kepuasan pelanggan. Macam-macam restoran & klasifikasi restoran. Persiapan ruang makan untuk pelayanan. Persiapan pramusaji sebelum restoran buka. Tipe dasar pelayanan, berbagai tipe pelayanan yang lain. Prosedur pelayanan makan, urutan pelayanan dan saran penjualan. Metode untuk mengurangi biaya produksi. Bakteri, hygiene dan sanitasi. Alat-alat restoran, dll.

---

Ketersediaan

ATM00001P	647.9 ATM p	My Library (600)	Tersedia
ATM00002P	647.9 ATM p	My Library (600)	Tersedia
ATM00003P	647.9 ATM p	My Library (600)	Tersedia
ATM00004P	647.9 ATM p	My Library (600)	Tersedia
ATM00005P	647.9 ATM p	My Library (600)	Tersedia
ATM00006P	647.9 ATM p	My Library (600)	Tersedia
ATM00007P	647.9 ATM p	My Library (600)	Tersedia
ATM00008P	647.9 ATM p	My Library (600)	Tersedia
ATM00009P	647.9 ATM p	My Library (600)	Tersedia
ATM00010P	647.9 ATM p	My Library (600)	Tersedia
ATM00011P	647.9 ATM p	My Library (600)	Tersedia
ATM00012P	647.9 ATM p	My Library (600)	Tersedia
ATM00013P	647.9 ATM p	My Library (600)	Tersedia
ATM00014P	647.9 ATM p	My Library (600)	Tersedia
ATM00015P	647.9 ATM p	My Library (600)	Tersedia
ATM00016P	647.9 ATM p	My Library (600)	Tersedia
ATM00017P	647.9 ATM p	My Library (600)	Tersedia
ATM00018P	647.9 ATM p	My Library (600)	Tersedia
ATM00019P	647.9 ATM p	My Library (600)	Tersedia
ATM00020P	647.9 ATM p	My Library (600)	Tersedia
ATM00021P	647.9 ATM p	My Library (600)	Tersedia
ATM00022P	647.9 ATM p	My Library (600)	Tersedia
ATM00023P	647.9 ATM p	My Library (600)	Tersedia
ATM00024P	647.9 ATM p	My Library (600)	Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

647.9 ATM p

Penerbit

Yogyakarta : ANDI., 2016

Deskripsi Fisik

xiv + 418 hlm.; 23 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-979-29-5238-4

Klasifikasi

647.9

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Ed. 1

Subjek

Waiter
Pramusaji ahli

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus login sebelum memberikan komentar