Ilmu manajemen telah ada sejak ribuan tahun yang lalu. Manajemen sendiri merupakan kemampuan dalam mempengaruhi orang lain agar berkeinginan untuk melakukan sesuatu. Dalam buku ini dibahas beberapa…
Buku edisi kedua ini berisi 13 bab, satu bab (yakni bab 2) adalah bab baru yang berisi bahasan pengantar tentang Manajemen SDM Berbasis Kompetensi, salah satu pendekatan MSDM yang belakangan popule…
Modul Operasional Restoran dan Bar berisi materi pembelajaran operasional tata hidang dan pelayanan bartending. Modul disajikan secara sistematis dengan mengulas operasional pelayanan tata hidang d…
Industri pariwisata saat ini merupakan salah satu industri yang mampu tumbuh dan berkembang dengan pesat, bahkan tatkala kondisi ekonomi dan pertumbuhan industri lain sedang sulit, industri pariwis…
Buku ini membahas lengkap hal-hal yang berkaitan dengan manajemen perhotelan, struktur organisasi, peranan tiap-tiap departemen hotel, kategori hotel, tipe kamar, fasilitas dan penjelasan mengenai …
Buku ini terdiri dari 15 bab: Tinjauan akuntansi manajemen, tinjauan akuntansi keauangan hotel, laporan arus kas, analisis kinerja keuangan hotel, teknik-teknik Forecasting, anggaran operasional, a…
Buku ini disusun agar pembaca bisa mengenal lebih jelas tentang ruang lingkup pemasaran pariwisata secara komprehensif yang diharapkan memudahkan para pembaca memahami berbagai aspek teknis dan non…
Buku ini membahas tentang pramusaji ahli: syarat, sifat, ciri-ciri; menjalin hubungan sesama rekan, atasan dan tamu. Perilaku pelanggan, harapan dan keinginan serta pentingnya menjaga kepuasan pela…