Bar, Minuman dan Pelayanannya
Buku ini membahas Bar, personalia bar, minuman, pelayanan di bar, minuman yang cocok untuk makanan tertentu, kamus minuman, aneka resep minuman dan gelas.
- Edisi
- Ed. 2
- ISBN/ISSN
- 979-731-557-6
- Deskripsi Fisik
- xii + 200 hlm.; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 647.95 MAR b
Banquet Table Manners & Napkin Folding
Buku ini membahas berbagai masalah di seputar perjamuan makan resmi, seperti arti dan macam-macam Banquet, Staff banquet, penyusunan meja banquet, penyusunan meja banquet, peralatan banquet, proses…
- Edisi
- Ed. 2
- ISBN/ISSN
- 979-731-595-9
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 395.54 MAR b
Analisis Food Product: Studi Food Cost dan Pedoman Training
Buku ini membahas berbagai masalah yang berhubungan dengan Food Cost, Analisis konsumsi, masalah prosedur konversi resep dan berbagai masalah lain yang terjadi di sekitar food product di hotel dan …
- Edisi
- Ed. 1
- ISBN/ISSN
- 979-731-588-6
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 338.19 BAR a
Tata Boga Industri
Ciri buku kuliner yang baik, selain mampu menjelaskan berbagai metode memasak, dan contoh hasil masakan, juga harus membahas berbagai kekeliruan dalam pelaksanaan suatu metode. Di dalam buku ini di…
- Edisi
- Ed. 1
- ISBN/ISSN
- 978-979-29-1640-9
- Deskripsi Fisik
- xiv + 274 hlm.; 16 x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641.837 BAR t
Table Manner: Tata Cara dalam Etika Makan
Etika Makan atau Table Manner adalah aturan yang harus dilakukan saat bersantap bersama di meja makan. Mempelajari etika di meja makan bukan sekedar mengetahui tata krama saat makan atau menggunaka…
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-602-5568-12-1
- Deskripsi Fisik
- x + 190 hlm; 16 x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 178 FAD t
Kebijakan Pembangunan Sadar Wisata: Menuju Daya Saing Kepariwisataan Berkelan…
Buku ini secara prinsip sesungguhnya hendak mengajak andil Pemerintah Pusat dan Pemerintah Daerah berperan aktif dalam melahirkan kebijakan mengenai Sadar Wisata di setiap elemen masyarakat.
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-6293-44-2
- Deskripsi Fisik
- xiv + 190 hlm.; 15,5 x 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 910.4 ANT k
Complain Topedia: The Art of Complaint Handling
Buku ini menyediakan tuntunan dan solusi mengenai poin-poin penting tentang ekspektasi tamu yang menginap di hotel. Tuntunan ini, terutama ditujukan bagi para hotelier dalam memcahkan masalah. Ditu…
- Edisi
- Ed. 1
- ISBN/ISSN
- 979-979-29-4279-8
- Deskripsi Fisik
- -
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 647.94 CHO c
Pemasaran Pariwisata Terpadu
Buku ini semula merupakan suatu bab tersendiri dalam buku Pengantar Ilmu Pariwisata yang lebih dulu telah diterbitkan. Berdasarkan pengamatan kami, buku ini walaupun masih dalam bentuk sangat seder…
- Edisi
- Ed. Revisi
- ISBN/ISSN
- 979-665-008-8
- Deskripsi Fisik
- xviii + 102 hlm.; 21 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 658.8 YOE p
Coffee Roasting
Menyangrai (roasting) biji kopi mentah (green bean) merupakan tahap penting untuk menghasilkan kopi yang nikmat dan berkualitas. Roasting memiliki peranan terhadap kualitas rasa kopi sehingga sanga…
- Edisi
- Ed. 1, Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 978-979-006-645-8
- Deskripsi Fisik
- viii + 124 hlm; 20,5 x 20,5 cm
- Judul Seri
- Drinks F & B
- No. Panggil
- 663.9 SUS c
Pembangunan dan Pengembangan Pariwisata
- Edisi
- Cet. 2
- ISBN/ISSN
- 978-602-6322-96-8
- Deskripsi Fisik
- vii + 185 hlm; 18 x 26 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 910.2 SED p
- Edisi
- Cet. 2
- ISBN/ISSN
- 978-602-6322-96-8
- Deskripsi Fisik
- vii + 185 hlm; 18 x 26 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 910.2 SED p
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah