Text

Pastry dalam Perhotelan

---

Buku ini membahas berbagai hal yang berkaitan dengan pembuatan roti dan kue, khususnya roti dan kue yang sering dihidangkan dalam aneka jamuan di hotl-hotel berbintang. Bukan hanya sekedar resep, tetapi lengkap dengan aneka teori dan sejarah yang mendukungnya. Buku ini mengajarkan kepada anda bagaimana menjadi ahli roti dan kue yuang cakap, yang mampu menciptakan kue-kue yang bermutu tunggi.

---

Ketersediaan

SUH0001P	641.865 SUH p	My Library (600)	Tersedia
SUH0002P	641.865 SUH p	My Library (600)	Tersedia
SUH0003P	641.865 SUH p	My Library (600)	Tersedia
SUH0004P	641.865 SUH p	My Library (600)	Tersedia
SUH0005P	641.865 SUH p	My Library (600)	Tersedia
SUH0006P	641.865 SUH p	My Library (600)	Tersedia
SUH0007P	641.865 SUH p	My Library (600)	Tersedia
SUH0008P	641.865 SUH p	My Library (600)	Tersedia
SUH0009P	641.865 SUH p	My Library (600)	Tersedia
SUH0010P	641.865 SUH p	My Library (600)	Tersedia
SUH0011P	641.865 SUH p	My Library (600)	Tersedia
SUH0012P	641.865 SUH p	My Library (600)	Tersedia
SUH0013P	641.865 SUH p	My Library (600)	Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641.865 SUH p

Penerbit

Yogyakarta : ANDI., 2006

Deskripsi Fisik

vi + 202 hlm; 16 x 23 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-763-117-6

Klasifikasi

641.865

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Ed. 1

Subjek

Pastri dalam Perhotelan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus login sebelum memberikan komentar