Buku edisi kedua ini berisi 13 bab, satu bab (yakni bab 2) adalah bab baru yang berisi bahasan pengantar tentang Manajemen SDM Berbasis Kompetensi, salah satu pendekatan MSDM yang belakangan popule…
Modul Operasional Restoran dan Bar berisi materi pembelajaran operasional tata hidang dan pelayanan bartending. Modul disajikan secara sistematis dengan mengulas operasional pelayanan tata hidang d…
Industri pariwisata saat ini merupakan salah satu industri yang mampu tumbuh dan berkembang dengan pesat, bahkan tatkala kondisi ekonomi dan pertumbuhan industri lain sedang sulit, industri pariwis…
Buku ini membahas lengkap hal-hal yang berkaitan dengan manajemen perhotelan, struktur organisasi, peranan tiap-tiap departemen hotel, kategori hotel, tipe kamar, fasilitas dan penjelasan mengenai …
Buku ini terdiri dari 15 bab: Tinjauan akuntansi manajemen, tinjauan akuntansi keauangan hotel, laporan arus kas, analisis kinerja keuangan hotel, teknik-teknik Forecasting, anggaran operasional, a…
Dunia perhotelan di Indonesia yang terus berkembang menyebabkan kebutuhan akan sumber daya manusia yang kompeten dalam bidang perhotelan terus meningkat. SDM, khususnya karyawan atau pegawai hotel …
Sektor usaha pariwisata dewasa ini semakin berkembang dan menjadi unggulan bagi pendapatan devisa negara. Sejalan dengan itu meningkatlah permintaan pelayanan akomodasi salah satunya adalah hotel. …
Buku ini terdiri dari dua seri. Dalam buku ini disampaikan beberapa hal penting, di antaranya: Housekeeping Hotel; Room Section; Housekeeping Cleaning Methods; Public Area, Sanitary, & Interior; Ma…